Main

Mājputnu gaļas ēdieni

Mājputnu gaļas kaloriju tabula uz 100 grammiem:

  •  Zosis – 364
  •  Tītars – 197
  •  Vista – 165
  •  Cālis – 156
  •  Pīle – 346

Tāda mājputnu gala, kā vista, tītars un pīle, vienmēr tiek uzskatīta par garšīgo un veselīgo produktu. Pie tam tā ir bagāta ar uzturvērtībām. Mājputni gaļā ir maz kaloriiju un tauku, it īpaši zosī un pīles gaļā. Vistas un zosu vecumam ir nozīme, tā kā pieaugušais putns ir diezgan taukains. Neņemot vērā vecuma strarpības, nevar labi pagatavot mājputna gaļu.

Putna vecumu nosaka adas un kāju krasa.  Jaunas putnam – balta, maiga āda, kur ir redzamas vēnas (īpaši zem spārniem).

Jūs arī varat noteikt vistas, zosu, tītara un pīles vecumu pēc krušu kaula. Pieauguša putna spārni gandrīz nav saliekami, turppretī spārni jaunām putnam ir elastīgi. Ēdieni no tītara, piles un zoss prasa rūpīgu pagatavošanu, kā arī nozimīgo darba un laika izdevumu, tāpēc, tās ir gatavotas retāk nekā vista un cālis.

Zosis un pīle nav piemērotās buljona pagatavošanai.